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烤箱烤饼子 烤箱烤饼子什么温度多长时间

时间:2019-10-12 作者:球皇直播 来源:www.qiuhuang.net

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烤箱烤饼子

烧饼如果是自己在锅里面煎的话,不仅比较耗时间,而且还容易煎糊,色泽也不好看。如果是用烤箱烤的话就方便多了。那么,烤箱烤饼子什么温度多长时间?

烤箱烤饼子什么温度多长时间

烤饼类一般需要大火来烤制,这样烤出来的饼外脆里软,色泽好看口感较好,用220度——250度的火温烤制就行,具体多长时间还的看你饼类的厚度大小才能估算。

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烤箱烘烤饼的做法

一、先进行面团的发酵具体情况如下:

1、将面团制作成想要的形状,摆放在烤盘上,放入烤箱中层(冬季温度低时,可以将烤箱温度稍微升下,大概40—50度,然后关闭烤箱)现在40度即可。

2、将一小盆开水放入烤箱底部,关上烤箱门。

3、利用烤箱内部良好的保温性,让水汽来控制温度湿度,以达到醒发条件。

4、发酵好之后,如果表面水分过多,则将其植入常温空间内,静置3—5分钟,在按照制作要求去烘焙。

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烤制详情

1、烤箱设置为用风焙烤,温度为175度即可

2、烘烤时间根据面皮大小来确定。

烘焙实验室温馨提示:

当开水慢慢冷却之后,面团还未发酵好则迅速换盆开水继续发酵。

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热烧饼步骤

1、每个烧饼摆在烤箱烤盘上,每个饼洒上半小汤勺左右水;

2、将烤箱用上下加热180度预热5分钟;

3、将装有烧饼的烤盘放入预热过的烤箱内中间层位置,关上烤箱门,设置烤箱为上下加热,温度调成160-180度,加热10分钟即可!

烤箱烤饼子

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